Bourgondisch genieten, dat kan bij The Uptown Meat Club in de Van Baerlestraat.
De naam geeft al aan dat vlees één van de specialiteiten in. En wat voor vlees! Alleen het allerbeste vlees van de Hollandse dubbeldoel koe is goed genoeg om bereid te worden in de Mibrasa houtskool-grilloven. Het gaat hierbij om heerlijk mals vlees met een ouderwetse rundvleessmaak. “Zelfs van de Amerikaanse toeristen die hier komen, die qua vlees heel wat gewend zijn, horen we regelmatig dat ze nog nooit zo’n lekkere steak hebben gegeten”, zegt chef Rob Jansen met gepaste trots.
Niet alleen het interieur heeft een frisse uitstraling gekregen, vanaf april kun je in het restaurant ook terecht voor een superburger. En voor wie niets met vlees heeft, zijn er vegetarische gerechten. Wat te denken van een overheerlijke soep met bieten en kokos-limoen. Prijswinnende wijnen uit Chili sluiten daar goed bij aan.
Maar er zijn ook leuke extraatjes. Elke laatste zondag van de maand is er live jazz en iedere eerste vrijdag van de maand draait een dj muziek om het weekend mee te beginnen.
Van Bearlestraat 7,
Amsterdam