Al 15 jaar inmiddels is Visaandeschelde, vlak naast de Amsterdamse RAI, een begrip als visrestaurant. Het kenmerkt zich door een eigenwijze manier van het bereiden van vis, zegt eigenaar Michiel Deenik. Dat leidt tot spannende combinaties, liefde voor Azië en een maandelijks wisselend chef’s menu, waar heel wat gasten regelmatig voor terug komen.