recepten

Verras mij RSS

  • Gepost in:

    Bagna Cauda: een warm bad op de Zuidas

    Bagna Cauda is een recept uit de Piemonte in Italië. Het betekent letterlijk ‘warm bad’ en is een warme saus van knoflook, olijfolie, ansjovis en boter waar rauwe groenten in worden gedoopt. Bagna Cauda is ook de naam van een stijlvolle lunchgelegenheid bij veilinghuis Sotheby’s aan de De Boelelaan in Amsterdam. Op de kaart geen broodjes kroket, maar king crab, sashimi van Black Angus rund en gepocheerde peer d’Anjou met roquefort en honeycoated pecans.

    Lees meer