culinair

Verras mij RSS

  • Gepost in:

    Bier speelt hoofdrol in Bar Alt

    Tegenover het Olympisch Stadion is Bar Alt geopend. Alt komt van altbier en het is duidelijk dat bier een grote rol speelt in het restaurant voor fine dining in het hogere segment. Het assortiment bier bestaat uit een 20-koppige tapwand met funky smaken, limited brouwsels, geuzebieren en barrel aged specials. Bar Alt is een samenwerking tussen Adriaan […]

    Lees meer

  • Bar-brasserie Kempershoek

    Gepost in:

    De perfecte jus de veau!

    Toen Inge van Broekhoven de zaak begin dit jaar overnam, bracht ze er veel licht en lucht in. “Het was nogal gedateerd en heel klassiek ingericht, dus we zijn er flink met de bezem doorheen gegaan. De grote stamtafel is nieuw, daaraan kun je ontspannen een krantje lezen met een kop koffie en een stuk […]

    Lees meer

  • Gepost in:

    Michelinster voor restaurant Bolenius

    RIJKS®, het restaurant van het Rijksmuseum onder leiding van chef Joris Bijdendijk, is eveneens bekroond met een Michelinster, net als het Amsterdamse restaurant Mos. Restaurant Aan de Poel van Stefan van Sprang behoudt z’n twee Michelinsterren. Het Amstel Hotel moet het komend jaar zonder sterrenrestaurant stellen voor Le Restaurant en het Amstelhotel-restaurant La Rive.

    Lees meer

  • Gepost in:

    Den Burgh: van bouwval naar toprestaurant

    “Toen we voor het eerst gingen kijken konden we Den Burgh helemaal niet vinden,” vertelt Roos Temme, “de boerderij lag nog verstopt achter bomen en loodsen, het was een complete bouwval. Toch wisten we meteen: dít is het!” Jurriaan en Roos Temme, beiden 37 jaar en woonachtig in Aalsmeer, verkochten hun restaurant in Geldermalsen en […]

    Lees meer