Tussen de drukbezochte lunch en het diner door, zitten Jurriaan en Roos Temme met chefkok Carsten Röbling het nieuwe zomermenu te bespreken op het zonnige terras van Den Burgh in Hoofddorp. Van het uitzicht op de Geniedijk, met de grazende schapen en de dartelende lammetjes, gaat een weldadige rust uit.